ЗАПИСВАНЕ
Записването става чрез заплащане на капаро на място в офиса (гр. София, ул. Любен Каравелов 58).
Преди да заплатите капаро, моля информирайте се дали има свободни места за курса, за който искате да се запишете – на тел. 0885 155 733.
При отказ от присъствие, капаро се връща до 14 дни преди курса.


Бариста Маестро

Описание: Интензивен двудневен курс. В курса са заложени теоретични и практически упражнения. Набляга се на заучаването на техники за приготвяне на еспресо, капучино и лате арт.
За кого е: Обучението е предназначено предимно за професионалистите в бранша: баристи, мениджъри и собственици на заведения. 
Продължителност: 2 дни от 09:30 до 17:00 ч.
Лектор: Йордан Дъбов
Програма: теоретичен курс, видео презентация, практически курс
Материали: Наръчник за баристи; Наръчник за дегустация и определяне на вкусов профил
Място: DABOV Specialty Coffee Academy, гр. София 1142, ул. Любен Каравелов 58
Програма 1-ви ден
09:20 – 09:30 Регистрация
09:30 – 11:15 Теория на кафето – От кафеения храст до борсата (презентация I-ва част)
11:15 – 11:30 Кафе пауза
11:30 – 13:00 Кафеени напитки – видове екстракти
13:00 – 14:00 Обедна почивка
14:00 – 15:00 Перфектното еспресо – приготвяне – техники
15:00 – 15:30 Машини за приготвяне на кафе
– кафемелачка
– кафе машина
– бариста аксесоари
15:30 – 15:45 Кафе пауза
15:45 – 17:00 Практика – кафемелачка – смилане на кафето, приготвяне на еспресо
Програма 2-ри ден
09:30 – 10:00 Водата – важен елемент от кафе напитката
10:00 – 12:00 Практика – приготвяне на еспресо
12:00 – 12:15 Кафе пауза
12:15 – 13:00 Мляко
- технология за приготвяне на микро пяна
- мляко за лате арт – техники
- здраве и безопасност
- хигиена
13:00 – 14:00 Обедна почивка
14:00 – 15:00 Практика – приготвяне на капучино
15:00 – 15:15 Кафе пауза
15:00 – 16:00 Практика– приготвяне на лате – техники за рисуване
16:00 – 16:30 Хигиена на работното място
16:30 – 17:00 Дискусия
Сертифициране: Всеки участник в курса, получава сертификат за Бариста Маестро, издаден от DABOV Specialty Coffee Academy и Асоциация на българските баристи. Дипломата е международно призната и важи в цял свят.

Курсът е подходящ и дава необходимите знания на желаещите да се сертифицират като Баристи 1-во и 2-ро ниво от SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) . Вижте следващите дати на сертифициране.
Още за лектора: Йордан Дъбов е член на европейската асоциация за гурме кафе – SCAE (Specialty Coffee Association of Europe), сертифициран бариста – 2ра степен и лицензиран кафе инструктор от SCAE. Йордан Дъбов е единственият лицензиран инструктор от SCAE за България и Македония. Това му позволява да издава дипломи с печата на SCAE, които са признати в цял свят. Също така е и съдия на българския национален бариста шампионат 2010 и 2011 г., на бариста шампионати на локално ниво, както и на международни бариста шампионати. Йордан Дъбов е дегустатор на кафе и член на журито на международния конкурс за Specialty Coffee кафе COE (Cup of Excelence). Програмите, по които Йордан Дъбов води тренингите са одобрени от SCAE.


Сподели преживяването с близък приятел и му подари билет за курс Бариста Маестро.

При закупуване на билет за курса за приятел, моля попълнете името му във формата. Билетите важат 1 година от датата на издаването им!

Напишете отзив

Please login or register to review

Бариста Маестро

  • 430,00 лв.



Свързани продукти

Бариста - Любител

Бариста - Любител

Нашето обучение Бариста Любител разяснява всички тайни около различните методи за филтр..

120,00 лв.

Коста Рика Доня Илеана COE #11 2017

Коста Рика Доня Илеана COE #11 2017

Имаме удоволствието да Ви представим победителя на Cup Of Excellence Коста Рика 2017 г., което тази ..

28,40 лв.

Индивидуално обучение

Индивидуално обучение

ЗАПИСВАНЕЗаписването става чрез заплащане на капаро на място в офиса (гр. София, ул. Любен Каравелов..

84,00 лв.

Лате арт - Любител

Лате арт - Любител

Тренинг Лате Арт /рисуване с мляко/Описание: Интензивен 3 часов курс. В курса са заложени теоретични..

120,00 лв.

Етикети: бариста обучение