Гватемала Лос Волканес

Гватемала Лос Волканес

Това кафе е отгледано в най-стария и известен регион за кафе – Антигуа. Обграден от 3-те вулкана Агуа, Акатенанго и Фуего, този регион е идеален за отглеждане на кафе заради вулканичната си почва.
Единият от тези вулкани Фуего (в превод – „Огън”) е активен, като от време на време разпръсква в региона вулканична пепел, която обвива почвата. Климатът е също подходящ за отглеждане на кафе със сух сезон от ноември до август и дъждовен сезон от май до октомври. Кафето е обработено чрез мокър метод и се суши на платформи на слънце.
Зърната са ръчно подбрани, а самото кафе е отгледано на 1550 метра надморска височина като бананови дървета подсигуряват сянка за отглеждането. Периодът на жътва е от октомври до март, а износът – от март до юни.


Информация за кафето:

• Държава: Гватемала

• Регион: Антигуа

• Ферма: Лос Волканес

• Сертификати: N/A

• Сорт: Катура, Катуай, Жълт бърбън

• Сорт: Катура, Катуай, Жълт бърбън

• Надморска височина: 1550 m.

• Средна годишна t°: 10-24°C

• Процес на обработка: мокър, сушене на слънце

• Печене: Сity+

• Препоръчваме за: Хемекс, филтър, кафеварка, джезве

Вкусов профил:АРОМАТ: лимон, ванилия, ядки, цветяВКУС: лешникТЯЛО: слабоПОСЛЕВКУС: балансирана киселинност


Публикувано от DABOV Specialty Coffee


Препоръчваме Ви тези продукти

..

0,00 лв.

Свързани статии

Етиопия Сидамо
Кафетата от етиопския регион Сидамо са едни от най-добрите високопланински кафета в света, отличаващи се с леко тяло и сладки плодови нотки във вкуса. Повечето кафета в Сидамо минават мокър процес на обработка и след това се сушат на слънце в т. нар. африкански легла. Този начин на обработка дообогатява аромата на кафето, давайки му възможност да придобие аромата на цветя и плодове.Кафето, което имаме удоволствието да ви предложим, сме избрали заради вкуса на тъмен шоколад, смесен със сладък пор..
Коста Рика Блу Маунтин
Кафето Блу Маунтайн от Коста Рика идва от областта Месета Сентрал, или централната долина в Коста Рика, където се намира кооператива Кафеталера Туртон. Малките производители на кафе имат възможността да прилагат екологично съобразни технологии за отглеждане на кафето. Кафетата се обработват с мокър процес на обработка, като по този начин кафето придобива изчистен аромат. Въпреки името си, кафето няма прилика с Ямайка Блу Маунтайн.След като дегустирахме кафето, установихме приятен аромат, в който..
Малави Мзузу
Кафето в този регион е устойчиво, защото се отглежда на голяма надморска височина. Фермерите в региона са обособили свое сдружение през 1999 година.- Хълмове Мисуки, област Чипита (2000 м. надморска височина).- Хълмове Пока, област Румфи – кафето в този регион се отглежда на височина до 1700 метра.- Северни Випфя хълмове – кафето в този регион се отглежда на височина до 1600 метра.- Висини Нката Бей – кафето в този регион се отглежда на височина до 1600 метра.Сортът Гейша e древен и много рядък ..
Никарагуа Лас Нубес
Създаването на фермата "Лас Нубес" или засаждането й с кафеени дървета започва през 2000 г. И до момента съществуват малки части, които са все още незасадени. Някои от районите в плантацията имат естествен балдахин от сянка от планината или високи дървета, които хвърлят сянка върху кафеените дървета.Кафените дървета се третират по екологично чист начин, като се използват практики, които намаляват риска от замърсяване и насърчават опазването на флората и невъзобновими ресурси.В тази ферма се изпо..
Коста рика - Дота Вели
Това кафе идва от едно имение в Дота Вели – регион с оптимална височина и микро-климат и едни от най-добрите условия за отглеждане на кафе в Коста Рика. Тази ферма е на 1750 - 1800 м. над морското равнище и е засадена главно със сорта червен Катуаи, който е изключително устойчив на болести. Всяка партида се подлага на изключителни мерки за контрол на качеството. Избрахме това кафе, защото е наситено със сладост. В аромата откриваме миризмата на тъмно кафява захар, мед и пралини. ..
Колумбия - Ла Аргелия
Ла Аргеля е малка семейна ферма, намираща се дълбоко във вековните гори на Андите, в провинцията Пихао.Годишно, във фермата се произвеждат между 1800 и 2500 кг. зелено кафе, което я нарежда между микро-производителите на специални кафета.Благодарение на микроклимата в района (разположението близо до брега на река, доставяща допълнителна влажност освен сезонните валежи, богатата на минерали и соли почва, както и перфектната надморска височина на фермата 1500 -1900 м.) крайният резултат накрая е е..
Бразил Капим Бранко
Кадифено, кремаво усещане в устата, жива киселинност и млечен шоколад с нотка на сладко от френско грозде в послевкуса.Фермата Капим Бранко е собственост на фамилия Андраде от 1901 година насам. Тя е разположена във високия район, радващ се на богата растителност Черадо Минейро в северната част на областта Минас Жераис, на границата с областта Бахиа.Почвите във фермата са вулканични и по-голямата част от тях са засети със сорта Жълт Катуаи, който вирее добре в тази среда. За отделянето на кафеен..

Коментари към "Гватемала Лос Волканес"

Най-нови публикации - Всички публикации

Рекордни цени на конкурса Oro de Santa Barbara
Малките и средните производители бяха големите победители в състезанието "Oro de Santa Barbara", като няколко от тях продадоха кафето си на хиляда долара за сух материал.В продължение на четири дни, на 25 международни съдии от единадесет националности, дегустираха 60 лота кафе, които са предварително квалифицирани за участие в конкурса, като трябваше да изберат десетте най-ароматни кафета от "земята на тръстиката".Зърното отглеждано в долините на Сан Хосе, стана победител на Oro de Santa Barbara..
Oro de Santa Bárbara, най- добрата реколта на Запада
Санта Барбара, Хондурас е дом на IV Фестивал на Кафето, където 25 международни съдии от 11 държави- Германия, Канада, Япония, Китай, Холандия, Русия, Корея, Сингапур, САЩ и България, заедно със съдиите Шери Джонс и Ез Йон, ще дегустират най- доброто кафе, произведено в региона за 2018 година. Капирането и квалификациите започват днес, като в Събота ще бъдат обявени и победителите, а в Неделя ще бъде оценяването и наддаването за най- добрите избрани кафета.  ..