Списание

За кафе може да се говори много, но този сблъсък на двама професионалисти - всеки в своя бранш заслужава внимание. ..
Топ 3 на най-добрите кафета в света за 2016г.
Тази година най-престижното състезание Cup of Excellence 2016 се проведе в 4 държави и вече приключи в 3от тях, като това ни дава възможността да определим топ 3 на най-добрите кафета в света. Коста Рика, Гватемалаи Хондурас вече обявиха своите първенци, а в Бразилия това ще се случи есента.  Всяко едно от тях е оценено с над 90 точки от максимални 100 и е дегустирано поне 6 пъти от всеки член на журито. Не е трудно да се досетим, че всяко едно кафе, заело първо място на конкурса ..
Първият международен проект на DABOVSpecialtyCoffee вече е факт!
Горди сме да се похвалим, че първият международен проект с участието на DABOV Specialty Coffee стартира на 20.04.2016 г. Мястото е най-новият кофи шоп, който се намира в центъра на Лондон и ще го познаеш под името „Coffee Life“.Нещото, което ще ти направи внезапно първо впечатление, след прекрачването на прага, е интериорният дизайн на (не можем да го наречем дори заведение – звучи недостатъчно за подобен тип място) този малък кафеен кът от рая. С няколко крачки по-напред започват да се отк..
DABOV Specialty Coffee на Bulgaria Web Summit 2016
Известен факт е, че където се случват интересни неща, там е и екипът на DABOV Specialty Coffee. С най-голямо удоволствие ще споделим, че през февруари ще присъстваме на едно изключително интересно събитие, където ще приготвяме от нашето специално кафе.Несъмнено всички привърженици  на IT технологиите вече са запазили датата 20-ти февруари за ежегодната конференция Bulgaria Web Summit, предназначена за всички фенове на уеб технологиите, маркетинга, UX, и програмирането.Мястото е Ин..
Лесно е като детска игра
Чудиш ли се как да приготвиш идеалната чашка кафе? Всъщност е лесно като детска игра и академията на DABOV Specialty Coffee може да ти помогне с научаванетона някои хитринки. Заповядай на курс Бариста-Любител, където ще научиш тънкостите на перфектния вкус.За кого е подходящ този курс? За всеки, който търси тайната на правилното приготвяне на кафето и цени вкуса му. По време на Бариста-Любител ще те запознаем с основни теоретични познания за кафето като плод, напитка и продукт – през какв..
Кафе Академия 2016
Новата година вече стартира и по този повод обявяваме и нови дати за курсовете от нашата Кафе Академия за периода януари-март 2016.Курс Бариста-Любител23 януари (събота) 9.30-14.30 ч.27 февруари (събота) 9.30-14.30 ч.26 март (събота) 9.30-14.30 ч.Място на провеждане: гр. София, ул. Любен Каравелов 58Можете да се запишете през нашия онлайн магазин, на място или на тел. 0884 12 00 55Курс Бариста-Маестро27-28 януари (сряда – четвъртък) 9:30 – 17:00 ч.24-25 февруари (сряда –..
Йордан Дъбов в "По света и у нас" - БНТ
Колко кафе можем да пием на ден без то да навреди на здравето ни? Малко или много са 4 кафета на ден?На тези любопитни въпроси отговаря Йордан Дъбов в репортаж на БНТ. Според него всеки трябва да намери своята здравословна граница за прием на кофеин. Разкрива ни също, кои са основните фактори, които влияят на съдържанието на кофеин в напитката. Целият репортаж можете да видите тук:..
Ферма Алто де лос Сантос - Хондурас
Тъй като до момента не сме представяли ферма от Хондурас, ще започнем с няколко съпътстващи уводни реда за регионите, за климата и тероара. Култивирането на кафе в Хондурас започва в края на 19 век. Климатът е много подобен на този в Никарагуа, Гватемала и Коста Рика, естествено с няколко съществени разлики на микроклимата и почвата, които ще обсъдим по-късно в чашката кафе от фермата Алто де лос Сантос.Кафеената индустрия там бавно изгради и проби своя път през бананените плантаци..
Историята на едно Specialty Coffee от Коста Рика
Коста Рика… Нищо не бяхме чували за Коста Рика, освен, че имат страхотни кафета. И когато Йордан Дъбов беше избран за член на журито на Cup Of Excellence в Коста Рика, с тиха радост се надявахме да се върне с някой шлифован диамант. И това се случи. С връщането си от Коста Рика, Йордан донесе костариканското спокойствие. Pura Vida – беше и поздрав и пожелание за нещо хубаво, което ще се случи. Беше убеден, че е открил едно от най-добрите кафета в Коста Рика и искаше да намерим начин..
Малинов мока шейк с кафе
Лятото е в разгара си и ние не спираме да мечтаем за така дълго чаканата отпуска, която така и не идва. Затова, за да подсладим деня си, ще приготвим една лятна “магия“.Днешната рецепта е за малинов мока шейк с кафе арабика, със страхотна плодова свежест. А в комбинация с бързото приготвяне (за по-малко от 4 минути), е просто незаменим коктейл за летните жеги.За тази рецепта ни е необходим 1 шот еспресо, шоколадов чипс (или фино начупен шоколад), ванилов сладолед и малини (замразени). Ако обичаш..
Пекарна Зиа - Бургас
И този уикенд акостираме край южното ни Черноморие, където ще посетим приятелите ни от пекарна Зиа и ще надникнем  зад кулисите на техните пекарни. От прясно изпечените вкусотийки - до хляба с квас.Най-хубавото е, че не е нужно да се луташ много, за да откриеш някоя от пекарните – те са достатъчно много в района на Бургас, така че, където и да се намираш, все ще има поне една близка до теб. Тези, които летуват в Поморие, също ще могат да се насладят на някоя сладка вкусотия.Ароматът на пряс..
Switch Coffee - Бургас
Тази година, Бургас се очертава една свързваща точка в нашата обиколка по родното черноморие, а местата, където можеш да се насладиш на хубаво кафе се увеличават, което може само да радва феновете на Specialty Coffee. Нашият летен кораб ще акостира на ул. Славянска 43, където ще надникнем в новооткрития кофи шоп -  Суитч Кофи.  По наше мнение, това е едно от най-добрите заведения за пиене на кафе в България. Кафето е Specialty Coffee, машината, на която се приготвя е Opera ..
Гръцко кафе
Здравейте, няколко пъти съм поръчвал от Вас и съм много доволен. Радвам се, че има такива хора като Вас, които обичат нещо и се стремят да предлагат истински и качествени продукти. Бихте ли ми изяснили каква е рализката на Гръцкото кафе (Елинико) и останалите. Например Greek coffee Loumidis се продава ужасно скъпо в ebay, а се произвежда от огромна компания. Казвали са ми, че е изпечено много малко и иначе се прави като турското. Може ли да ми предложите нещо подобно? С уважение Е. Дим..
Кафе Ел Молино
Този месец ще ви разкажем за традициите на една ферма от Централна Америка и един изключително ценен за тях сорт – Оранжев Бурбон. Разположена на западното крайбрежие на Тихия океан, Салвадор е с обща площ от едва 21 хил. кв. км., а кафето заема над 50 % от целия износ на произведените стоки за страната. Кафеената култура датира още от 19 век, а за фермерите работата в кафеената плантация е традиция. Нещо много любопитно е характерния за Салвадор процес на обработка и сушене, а именно ..
Показване 15 от 28 от 61 (5 Страници)